U rodziców zawsze najlepiej. Tym bardziej, że można korzystać z darów ich ogrodu. Dla takich amatorów gotowania jak ja, jest to idealne miejsce. Wśród tych dóbr odnalazłam kwiaty cukinii. Nie sądziłam, że można je faszerować.
A teraz trochę teorii 🙂 Cukinia wydaje dwa rodzaje żółtych pięciopłatkowych kwiatów: męskie i żeńskie. Żeńskie kwiaty mają zalążki, malutkie cukinie, z męskich nie rodzą się owoce, dlatego można je zrywać bez uszczerbku dla owocującej rośliny. Oba rodzaje cukiniowych kwiatów są pyszne i jadalne.
Skład:
10 kwiatów cukinii
150 g sera feta (może być ricotta lub inny)
1 ząbek czosnku
kilka pomidorów suszonych (dodatki można zmieniać według własnego uznania)
Ciasto:
1 jajko
2 łyżki mąki pszennej
2 łyżki mąki kukurydzianej
1-2 łyżki wody gazowanej
olej do smażenia np. rzepakowy
Sposób przygotowania: Łączymy ser feta, drobno posiekany czosnek oraz suszone pomidory. Doprawiamy solą i świeżo zmielonym czarnym pieprzem . Kwiaty cukinii oczyszczamy, ostrożnie rozchylamy każdy kwiat i odcinamy pręcik. Następnie napełniamy kwiaty wcześniej przygotowanym farszem. Płatki kwiatów cukinii zawijamy zakrywając nadzienie.
Do kwiatów cukinii przygotowujemy ciasto. Jajko rozbijamy i dodajemy 2 rodzaje mąki. Mieszając dodajemy wodę gazowaną. Powinniśmy uzyskać dosyć gęste ciasto. Kwiaty zanurzamy w cieście i smażymy w rozgrzanym oleju przez ok 0,5 minuty. Przekładamy na papierowy ręcznik, podajemy na gorąco.
Dobrego dnia i weekendowego odpoczynku 🙂
